ドイツワイン：ドイツ産ワインならではの濃くを持ったワインです。
土佐の高知のニュージーランド・ワイン
土佐の高知のドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインは、どの程度知られているでしょうか？皆さんはドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインの違いがわかりますか？
黒ぶどう ：Sangiovese(サンジョベーゼ) イタリア全国で広く生産されており、イタリアにおいて最も多く生産されている黒ぶどう種です。 特に中部地域では、サンジョベーゼやサンジョベーゼ・グロッソ主体で作って
いる赤ワインが数多く存在しています。 有名なトスカーナ州のDOCGワイン、キャンティ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノあたりはこのようなワインの代表格です。
また混醸用としても各地で多く生産されています。 Nebbiolo(ネッビオーロ) 北部のピエモンテ州やロンバルディア州での生産が多い。このぶどう種からは、バローロやバルバレスコ、ガッティナーラ、ゲンメ、ヴァルテッリーナ
といったDOCGワインが生産されている。 比較的高級なワインが多いが、ランゲなどの比較的購入しやすいワインも生産されている。 Barbera(バルベーラ) 北部のピエモンテ州での生産が多い。このぶどう種からは、バルベーラ |
土佐の高知のはりまや橋で、ドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインを扱っています。土佐の高知のＶｉｎｏｓでは、ドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインの
ビンテージものも扱っています。土佐の高知のＶｉｎｏｓで扱うドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインは、高級なものから安価に手に入るレベルまで、様々なワインを扱っています。
イタリアワインに使われているぶどう種は、多岐多様に渡っており、黒ぶどうと白ぶどうあわせて100種類以上のワイン用ぶどう種が現在生産されています。その100種類のぶどう種を全てここで網羅することが出来る
かというと、残念ながら小生もそこまでイタリアワインのぶどう種について精通しておりませんので、ここでは代表的なイタリアワインに使われているようなぶどう種には、どの様なものがあるのかといったことを、一部の代表的ぶどう種を取り上げて
紹介していきたいと思います。
土佐の高知のはりまや橋は、歌でも有名になりました。はりまや橋は、実のところ「がっかり橋」とも言われ、観光の名所とはとても言いがたいものです。高知県民の中でもはりまや橋の位置づけは低いと感じます。
土佐の高知と言えば、やはり坂本龍馬でしょう。龍馬なくして土佐の高知を語るな！と言われるほど、坂本龍馬の存在は、現在においても健在です。
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ニュージーランドワイン：ニュージーランド産ワインは、日本でも多く飲まれています。 |
白ぶどうであるTrebbiano(トレッビアーノ) は、イタリア全国で広く生産されており、イタリアにおいて最も多く生産されている白ぶどう種です。例えば、イタリア・ウンブリア州のDOCワインであるオルビエート・
クラッシコやラツィオ州のDOCワインであるエスト!エスト!!エストといったように、イタリアやフランス、ドイツ、二ユージーランドなど、各地の白ワインに多く使われているからです。また、赤ワイン白ワイン問わず、混醸に多く
使われているいることも各地での生産を後押ししているようです。例えば、トスカーナのキヤンティにも使われていたりする場合があります。
ドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインにあった食とは、どんなものがあるでしょうか。ドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインに限らず、ワイン全般、
脂っこい食と合うようです。ドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインの中でもニュージーランドワインは、比較的に日本では多く出回っています。ドイツワイン・フランスワイン・
ニュージーランドワイン・イタリアワイン以外でも、意外なところでオーストラリアワインもかなりいけると思います。デカンタでのワインは、あまり長く置くと少し味も落ちると感じています。
ダルバやバルベーラ・ダスティなどの比較的庶民的なDOCワインが生産されている。 Negro Amaro(ネグロ・アマーロ) 南部のプーリア州での生産が多い。プーリアの代表的DOCワインであるサリーチェ・サレンティーノや
「パトリリオーネ」が属しているブリンディシ・ロッソなどは、このぶどう種から作られています。 |
フランスワイン：フランス産ワイン独特の芳醇で美味しいワインです。Cortese:(コルテーゼ) 北部のピエモンテ州での生産が多い。このぶどう種からは、ピエモンテ州の白ワイン、ガヴィが生産されている。
フランスワインは、品質の高さにおいて他の追随を許さないワイン王国。年間生産量ではイタリアに次いで2位。世界でブームとなっている、カベルネ・ソービニヨンCabernet SauvignonやシャルドネChardonnayといった人気
ブドウ品種もフランス原産。全土にワイン産地が広がり、各地の気候・土壌・歴史によって、様々なワインが造られている。土佐の高知で販売されるドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインは、
高級なものでは５万円程度のものがあります。土佐の高知のドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインの中で、比較的安価なものは、大体１０００円前後でご購入いただけます。
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土佐の高知のＶｉｎｏｓで扱う高級ワインの種類は、次の通りです。 特に有名なものから並べると、シャトー・オーゾンヌ/シャトー・シュヴァル・ブラン/シャトー・ラ・モンドット/シャトー・ド・ヴァランドロー/
シャトー・ラフルール/シャトー・ペトリュス/シャトー・ル・パン/シャトー・コス・デストゥルネル/シャトー・ラフィット・ロートシルト/シャトー・ラトゥール/シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ/シャトー・マルゴー/
シャトー・ムートン・ロートシルト/シャトー・ブラーヌ・カントナック/シャトー・カロン・セギュール/シャトー・オー・ブリオン/シャトー・ディケム/ロマネ・コンティ/ラ・ターシュ/エシェゾー/グラン・エシェゾー/
リシュブール/ロマネ・サン・ヴィヴァン/モンラッシェ/ドンペリニヨン/クリュッグ/オーパス・ワン/サッシカイアなど、土佐の高知のＶｉｎｏｓではドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインを
弊社ではあつかっております。土佐の高知のＶｉｎｏｓ山崎のドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインは、３０００円のものでも十分芳醇な香りと独特なこくを持ったのです。 |
イタリアワイン：イタリア産ワインも日本には多く入ってきています。
ドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインのなかでも、イタリアワインに関してまとめてみましょう。
Garganega:(ガルガーネガ) 北部のヴェネト州での生産が多い。このぶどう種からは、ヴェネト州の庶民的白ワイン、ソアーヴェが生産されている。
ドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインにおいては、そのまろやかな味わいに注目されている。土佐の高知でも、ドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインの販売を
開始しました。その店は、Ｖｉｎｏｓ山崎といいます。ドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインは、大変飲みやすく、同時にその価格も安価になっていることは、大変好ましいと考えています。
土佐の高知のＶｉｎｏｓ山崎として、ドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインの中にあるビンテージものを推薦いたします。そのドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワイン
の独特なこくと味わいは、ドイツワイン・フランスワイン・ニュージーランドワイン・イタリアワインにあった食と共にお飲み下さい。
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ドイツにおける面積別主要栽培品種は、Mueller-Thurgau（Rivaner） ミュラー・トゥルガウ、（リヴァーナ）、iesling リースリング、Kerner ケルナー、Silvaner シルバーナ、Scheurebe ショイレーベ、
Bacchus バフース（バッカス）、auer Brugunder（Rulaender）、グラウアー・ブルグンダー、（ルーレンダー）、Faber ファーバー、Weisser Burgunder ヴァイサー・ブルグンダー、Morio-Muskat
マリオ・ムスカット、 Huxelrebe フクセルレーベ、Gutedel グートエーデル、Ortega オルテガ、Elpling エルプリング、Traminer（Gewuerztraminer）トラミーナ、（ゲヴュルツトラミーナ） 、Ehrenfelser エーレンフェルザー 、
Optima オプティマ、Reichensteiner ライヒェンシュタイナー、Chardonnay シャルドネ、Siegerrebe ジーガーレーベ 、Regner レグナー、Nobling ノブリング、Rieslaner リースラーナー、 aetburgunder シュペート・ブルグンダー、
Portugieser ポルトギーザー、Trollinger トロリンガー、Schwarzrieslin
g（Muellerrebe）、 シュヴァルツリースリング、（ミュラーレーベ）、Dornfelder ドルンフェルダー 、 Lemberger（Limberger）レムベルガー、（リムベルガー）、Domina ドミナ などが存在します。
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